新北捷運站 打造生活圈

新北捷運站 打造生活圈
記者祁容玉∕新北報導聯合報

新北市捷運局長趙紹廉昨表示，未來三環三線站站有便利店，每三站間有聯合診所等社區必要的生活設施；圖為環狀線十四張機廠。

新北市捷運路網正要展開，捷運局長趙紹廉說，未來新北市每個捷運站都會有便利商店、咖啡店等商店，每三站之間規畫有公托中心、聯合診所等生活設施，讓捷運成為便利生活的動線。
他表示，新北捷運的「三環三線」將改變大台北捷運路網以北市為核心的現狀，讓新北市成為北北桃生活圈的重心，不僅可紓解目前轉乘站的人潮壓力，更提供大台北乘客更完整、便利的捷運路網，乘客可以省下先進台北市轉乘到新北市的冤枉路。
趙紹廉說，新北市捷運場站開發條件比北市好，有的場站可將方圓五百公尺範圍畫為場站區，透過土地變更、增額容積和都市更新等開發方式，讓都市發展更多元，也讓市府取得更多可用的土地，讓每個站周邊都有便利商店、麵包店、咖啡店、藥妝店及速食店等生活設施。
另外，透過聯合開發，市府可分回一定的公益容積設置公托（托老、托幼）中心；過去新北市府即藉由都市設計審議、容積獎勵取得公益性藝廊、環保主題樂活館、婦幼館等公共空間。
趙紹廉說，除每個捷運站周邊要有便利商店，每三個站周邊至少有二百坪空間，設置電信行、小型超市、聯合診所、公托中心，滿足較大範圍的生活機能需求。
捷運局綜合規畫科長梁俐霜說，若是場站聯合開發，市府可在招商合約中要求得標廠商須引進上述商業服務設施。為何以三個站為單位？她說，捷運各站距離從八百公尺到一點五公里不等，三站距離約五公里，是搭公車一到兩站可接駁的距離，這些生活機能對新開發區很有必要，既存的社區商圈也可根據需求補不足的部分。
目前新北捷運三鶯線、安坑輕軌周邊的都市計畫，已配合進入通盤檢討，並納入整體開發策略，而環狀線板橋站及十四張機廠，淡海輕軌G04站、B06站，將進行場站聯開，可帶動都市開發，提供更豐富的生活機能。

台灣斷層分佈圖&新莊、五股、泰山斷層分佈圖

資料來源自中央地質調查所

新莊、五股、泰山地質斷層分佈圖，提供給想買房的朋友參考

地震保命看這裡! 黃金三角點不安全請別再瘋傳-附連結

黃金三角不安全新聞如連結

https://www.youtube.com/watch?v=0Cpt3xqNu5A

內政部消防署黃金三角澄清稿

http://www.nfa.gov.tw/main/List.aspx?ID=&MenuID=522&ListID=2052

人員在室內避難時，建議優先躲在堅固桌下，而躲在桌子下時，可握住桌腳，當桌子隨地震移動時，桌下的人可隨之移動，形成較佳的防護屏障，避免受傷。

黃金三角還是死亡交叉

http://urzas731119.blogspot.tw/2015/04/blog-post_28.html

味噌忌沸騰、牛奶+黑醋安眠，5健康調味料這樣吃

• -A
• +A

早安健康 – 2015年11月25日 上午9:01

【早安健康／林明慧編譯】調味料就像化妝一樣，濃抹淡施各有所好。不過它們除了替料理增添風味外，其實還有許多不為人知的好處。以下介紹5種調味料，教你如何吃得更健康。

味噌－預防老化

日本料理評論家吉鶴亞紀子表示，味噌是用黃豆製成的，不僅蛋白質含量豐富，還能抑制膽固醇、打掃血管、延緩老化、補充女性荷爾蒙，同時預防虛冷和貧血。利用味噌湯裡麴的效果來吸收蛋白質幫助消化，讓腸胃減輕負擔。

不過煮味噌湯時，千萬不可以在沸騰時放入味噌。高溫會破壞味噌的乳酸菌與酵母，煮出來的香味也較差。建議先把湯底、豆腐等煮滾後熄火，等湯冷卻後（約50度，微溫）加入味噌拌勻，再開火煮一會即可（不可久煮到滾）。另外，添加海帶芽、昆布等海藻類，豐富的鉀能幫助排出體內多餘鹽分，味噌湯吃得更健康。

橄欖油－降低血脂

日本橄欖油品油師根本千代子指出，橄欖油中最多的好脂肪酸為油酸，它能降低壞膽固醇，並維持好膽固醇的功能。日本腸道權威松生恒夫建議，每天攝取1～2匙橄欖油，潤腸排便解便秘。

保存橄欖油要特別注意「光」，照射光後空氣中的氧氣會與油的成分反應而酸化，產生對人體有害的物質，這也是為什麼裝橄欖油的瓶子大多是綠色的原因。此時再多包一層鋁鉑紙，便可完全阻斷光線，不浪費橄欖油的營養成分。

鹽麴－改善便秘

鹽麴是以鹽、米麴、水混合，讓其自然發酵熟成的一種日本傳統調味料，日本研究抗老化權威白澤卓二教授表示，鹽麴含有豐富的乳酸菌，與跟食物纖維有相似作用的蛋白酶抗性蛋白一同調整腸內環境，可消除便秘、清除毒素，幫體內做好環保。

鹽麴大多用來醃漬肉品或蔬菜，但是直接加熱燒烤後，乳酸菌反而都死壞。日本料理營養師青木敦子建議，煮完後再稍微塗一些鹽麴，不僅吃得到功效，味道也更豐富。

番茄醬－養顏美肌

青木敦子表示，番茄醬含有大量的茄紅素，能抑制因紫外線導致的肌膚酸化，其效果是有「返老維生素」之稱的維生素E的100倍！而且只要4大匙，就相當於大番茄兩顆的含量，輕鬆滿足一日所需。

茄紅素為脂溶性，與油一起食用更好被人體吸收利用，從這個觀點來看，義大利麵、蛋包飯等是非常好的養顏料理。不過購買番茄醬時注意有無過量添加物及鹽分，挑戰自製番茄醬更健康喔！

黑醋－消除疲勞

黑醋的發酵時間比一般醋還長，富含維生素、礦物質、胺基酸、有機酸等營養成分，還能加強脂肪燃燒，並讓身體不容易感到疲倦，特別適合氣候交替時節食用。

青木敦子表示在150c.c.的牛奶加入一大匙的黑醋攪拌，再添一點蜂蜜調味，牛奶的色胺酸有安眠效果，搭配黑醋食用鈣質更好吸收。睡前飲用，消除一日疲勞。

脂肪肝可逆轉！多吃菠菜、青背魚，6種食物保肝降脂

早安健康 – 2015年7月31日 上午11:06

【早安健康／林芳羽編譯】根據財團法人台灣肝臟學術文教基金會網站顯示，台灣成年人約有26%~34%罹患脂肪肝，好發年齡層在40~60歲之間。不過現在許多年輕人愛吃速食，又久坐不動，導致患者有年輕化的趨勢。大多數脂肪肝患者不會有任何不適，所以難以察覺。目前可藉由腹部超音波或電腦斷層掃描發現。

有脂肪肝的人，同時罹患高血脂與動脈硬化的機率會增大，最好儘早透過調整飲食與做運動改善。一旦有動脈硬化的症狀，就會增加心肌梗塞與腦中風的風險。脂肪肝本身雖然不會造成不適，但其衍生出的疾病不僅會留下嚴重後遺症，還可能對生命造成威脅！

除了先天體質，攝取過多脂肪、肥胖與飲酒過量都容易造成脂肪肝。想要治療脂肪肝，最好的方法就是找出致病原因，徹底改掉不好的習慣。一般來說只要貫徹飲食控制，再加上每天適度運動，1~2個月就可以看到成效！

游泳、散步、騎腳踏車這類全身運動都很適合。儘量選擇不會太累，可以長時間持續下去的運動，而不是短時間激烈運動。運動以外的部分，則可以參考日本健康情報網站健康応援.com提供給脂肪肝患者的飲食生活建議。

【適合脂肪肝患者攝取的食物】

1.背部呈現青色的魚類

秋刀魚有防止血液凝固、抑制血管收縮的作用，除了改善脂肪肝，對預防高血壓與心肌梗塞也有效果。秋刀魚所含的DHA可以讓血液中的膽固醇含量降低，十分適合脂肪肝患者食用。

2.黃綠色蔬菜

菠菜含有豐富β胡蘿蔔素、礦物質與維生素，這些成分都適合有肝臟疾病的人。除了菠菜，南瓜、小白菜、青椒、秋葵、芥菜、豌豆、辣椒、羅勒也都屬於黃綠色蔬菜。

3.裙帶菜
裙帶菜、昆布這類海藻，除了富含維生素、礦物質，還有高纖維低熱量的優點。裙帶菜有抑制脂肪與膽固醇堆積的功效，也因為熱量很低，減肥當中也可以安心吃。

4.醋
醋含有檸檬酸，可以提高熱量消耗效率，達到抑制脂肪堆積的效果。醋如果跟蛋白質一起攝取，則可以活化胃中消化酵素，讓熱量代謝效率更上一層樓。

5.白肉魚

鯛魚、鱈魚、鰈魚、比目魚這類白肉魚，吃起來口味清爽，也是低脂肪蛋白質的優良來源。

6.雞胸肉、脂肪少的牛肉豬肉
有肝臟方面疾病的人，不得不注重蛋白質的攝取。雞胸肉的熱量大約只有帶皮雞腿肉的一半，蛋白質含量卻高達3倍，十分適合脂肪肝患者。

【改善脂肪肝生活6要點】

1.多攝取蛋白質

2.不過度攝取碳水化合物

3.多攝取食物纖維

4.避開高脂肪食物

5.少喝酒、少吃甜食

6.運動

醬油和蜂蜜常溫或冷藏？7種該放冰箱的醬料

• -A
• +A

早安健康 – 2015年7月15日 下午3:55

【早安健康／林芳羽編譯】去到餐廳時常會看見番茄醬、黃芥末等醬料就放在桌上自由取用，在家中也可能隨意擺放在餐桌上或廚房櫃子。每個人家裡一定會有各式的調味料，平常容易忽略掉它們適合保存的方法，不過也不是全部丟進冰箱就萬無一失。以下就由日本女性生活與育兒情報網站mamatenna來告訴大家該如何正確地保存調味料吧。

【適合常溫陰涼處】

1.橄欖油：放冰箱可能會造成凝固，影響風味。

2.蜂蜜：保存在太低溫的環境，容易讓糖分產生結晶影響口感。

3.味醂：味醂是帶有甘味與酒味的含酒調味料，也是許多菜料理過程中不可或缺的調味料。味醂遇到太低溫容易產生糖分的結晶。

4.砂糖：有很高的吸濕性，保存時一定要放進密封容器中，放置於低溫低濕處。

5.鹽巴：與糖相同有很好的吸濕性，建議放進密封容器中，保存於低溫低濕處。天氣潮濕炎熱時也可以放進冷藏，不過要注意結露問題。

6.醋：基本上可以放在常溫下，不過如果天氣炎熱時則建議冰冷藏。

★小提醒：提到陰涼處，許多人第一個可能想到的是流理台下的櫥櫃，不過流理台下夏天容易把熱氣悶住，還可能因為靠近地板與水管而濕氣很重。家中的陰涼處可能會隨季節變動，建議要隨著天氣移動保存位置。另外，調味品買回家後，最好閱讀包裝上的保存方式，根據不同商品的建議保存，才能常保新鮮。

【適合放冰箱冷藏】
1.醬油：如果常溫置放比較容易氧化。

2.味噌：也可冷凍，比較不會讓風味下降。

3.橙醋：橙醋是由醬油、味醂、柳橙汁與酒等東西調製而成，常見於火鍋店，適合搭配涮肉片。不過要注意這種多種成分混合調製的調味料會比單一成分的調味料更容易腐敗。

4.美奶滋：常溫保存容易讓風味下降，不過也必須注意不要冰在0度以下的環境，免得油分離分層。

5.番茄醬：常溫保存容易讓風味下降。

6.芝麻油：常溫保存容易氧化，不過如果是溫度較低的陰涼處也可以

7.麵露：搭配涼麵、蕎麥麵蘸食的麵露，甚至比醬油容易腐壞，一定要冷藏

★小提醒：以上的調味料放進冰箱，瓶瓶罐罐常讓人放到忘記。建議冰進冰箱還是要儘早吃完，或是定期檢查有沒有過期才能避免不小心吃進不新鮮的食物！

林杰樑這樣吃！無毒生活法大公開

作者： 圖文提供／常春月刊 | 華人健康網 – 2015年1月13日 

【華人健康網圖文提供／常春月刊】已故林口長庚臨床毒物科主任林杰樑遺孀譚敦慈，原本就協助林醫師共同研究毒物的危害，勤為大眾食品安全把關，現更落實林醫師遺願，成立「林杰樑醫師關懷健康協會」，持續捍衛食安，平時就身體力行健康生活的她，和我們分享了她個人食、衣、住、行的無毒生活。

一個冬日微涼的上午，和採訪記者約在她家附近的咖啡店受訪，點了一杯含維生素C的柑橘類飲品，譚敦慈侃侃而談，分享她健康無毒的生活之道。

【食：洗腎飲食原則，掌握避毒之道】

早在譚敦慈未嫁之前，她的飲食就很清淡，不吃油炸食物，婚後更是陪著需要洗腎的林杰樑醫師控制飲食，為了不讓林醫師覺得自己是病人，包括兩個孩子，全家都依循林醫師的飲食原則，凡是林醫師不能吃的，就都不吃，因此，比起一般人，他們吃得更健康。

由於林杰樑下班後仍積極閱覽許多醫學新知，而且總是第一個和譚敦慈分享，讓她學到許多有毒物質相關知識，進而懂得許多避毒之道，逐漸融入居家生活之中，成為她日常生活的一部分。

6大基本原則：

1.吃當季、當令食材

2.少油、少鹽、少糖

3.只吃原形食物

4.不吃加工食品

5.不喝奶（因林醫師是洗腎病人不能喝牛奶）

6.不吃生食

輪流採買不同產地食材，分散風險

她喜歡到有人情味的傳統市場採買食物，但一定會問明產地。譚敦慈說，問清楚產地不是為了不吃那個地區生產的蔬果，而是為了今天買高雄產區、明天換台南、後天改買嘉義的，每天輪流購買不同產地的食材，以分散風險。每次採買少量，以能在一週內吃完者為準。

◆青菜：

採買各種顏色當季盛產的蔬菜。不買看起來泡過水的青菜，買外表乾的，回家再洗。

◆水果：

不買太大顆、太漂亮或太甜的水果，中等大小即可；例如冬季盛產柑橘，富含維生素C，是良好的抗癌物質，會買外表綠一些的，表皮不要太黃。

◆魚類：

不吃大型魚，挑選當季盛產、有冰存設備、聞起來無消毒水味、按下去有彈性，魚眼清透者。她只挑新鮮但不買活跳跳的魚蝦，因為擔心會被添加了藥劑。

◆肉類：

選擇有冷藏設備的超市賣場購買，無特定品牌，不買重整過的組合肉品，要能看得到原形，如整支雞腿、整塊雞胸或整條里肌的才買。

◆蛋類：

只買洗選蛋，挑保存期限仍很久且靠近冰箱的，不挑有機、不買固定品牌，以分散風險，買回家立刻放冰箱冷藏。

◆米：

平時煮飯是以糙米＋白米、白米＋燕麥或白米＋蕎麥，配比為1：1去煮食；購買時挑真空包裝，開封後立即放冰箱冷藏，黃麴毒素在12℃以下就不會分泌；產地則挑工廠較少的地區，如嘉南平原或花東所產。

蒸烤烹煮魚肉，拌煮炒蔬菜

烹煮魚、肉，以蒸、烤方式為主，蔬菜則拌煮炒。由於平日需要帶便當，她會採取「一鍋搞定」方式，也就是烤雞腿時，下層鋪玉米筍、茄子、小黃瓜、番茄、九層塔等各色蔬菜，用少許鹽拌一拌，若是沒有放馬鈴薯時，就會煮飯，如此蛋白質、青菜、主食等各種營養素皆齊備，當晚餐或帶便當都可以，十分方便。

烹煮前不可忽略的前置作業

◎ 青菜的保存與去農藥：

1.青菜買回家先去掉一些有損傷的外葉，以白報紙捲起，頭尾留空不包，放室內一天再放進冰箱的蔬果保鮮室冷藏。

2.以流動的水清洗青菜去農藥，大水清洗2～3次後，將盆水蓄滿、水龍頭的水調成細細一直線，慢慢溢流約12～15分鐘；青椒、茄子、小黃瓜等先保存完整，以軟毛刷刷洗，待切除蒂頭及刮除籽，再用清水洗一次。

3.可多種青菜一起清洗，多種水果也帶皮一起清洗。蔬果洗後應撈起瀝乾。

4.蔬菜要下鍋前再切，盡量切大塊以減少營養素流失，以拌煮炒方式烹調；可開蓋汆燙，有助去除農藥、硝酸鹽；醃漬菜如酸菜、酸白菜、雪裡紅等，務必汆燙後再烹調。

◎魚的保鮮與處理：

1.魚買回家後先清洗，化開血水。

2.在劃開的魚腹塞入蔥、薑、蒜。

3.一個保鮮盒裝一條魚，倒入米酒加少許鹽浸泡，立即放入冷凍櫃保存。

4.取出即可直接放進蒸鍋或烤箱烹煮。

不生飲，喝煮過的水

講究飲用水的水質，她每晚睡前必會先取兩大壺自來水，隔天用於燒開水或烹調食物，雖然家中裝有可生飲的RO逆滲透淨水裝置，但她仍會煮過之後再飲用。飲用水原則如下：

1.避免早晨起床後取自來水燒開水或煮湯，因為水管中的水一夜未流動，易累積有毒物質或長細菌。

2.前一晚取水，水質較佳，靜置一晚，有助水中氯氣揮發，使用更安心。

3.即使裝有淨水裝置，家有老人、小孩、肝腎疾病或癌症患者，還是要煮過再喝，不宜生飲。

4.熱水瓶最好勿加生水，燒好開水再加入熱水瓶為佳；生水煮沸後，可先打開抽油煙機，再將火轉小，續煮約5分鐘。 

避免油害，嚴選初榨油

譚敦慈用油以初榨油為主，含有較多的營養成分，但也容易腐壞，因此，一開封就得放進冰箱冷藏。不過，她的用油量少，平均每天用不到2湯匙。平時炒菜會選用極小瓶裝的萄萄籽油和芥花籽油。要避免「油害」，她建議可採行「一少、三不、三要」用油守則，一旦發覺油品有油耗味，就不要再使用。

「一少、三不、三要」

1.一少，即少用油。

2.三不，即不選氫化植物油，也盡量不選調和油、盡量不選精製油。

3.三要，要多品牌，要小包裝及要多種油。

外食自備餐具，不吃加工食品、不生食

生活中難免需要外食，譚敦慈建議外食族，盡量自備餐具，每天要吃足3碗青菜，宜選擇燙青菜、少喝火鍋湯，以減少農藥殘留風險，多喝水、不喝含糖飲料則有助毒素排除；買油炸物時宜留意判斷，若是劣質油，會出現下列狀況：

1.油炸油顏色過深。

2.油炸物表皮色深。

3.油煙多、週邊牆壁卡油。

4.炸東西常起油爆。

5.炸鍋浮泡表面積超過1∕2。

6.一咬油炸物表皮，油就溢出。

7.外皮硬而非脆。

8.放置後有油耗味。

「我家人都不吃加工食品，也從不生食。」譚敦慈說，加工食品的添加物太多，而生食可能存在著細菌、農藥、硝酸鹽或寄生蟲的危害。再好的食物，若保存、烹調、處理不當，也會把好的變成壞的，因此，她強調從採買、保存、清洗、烹調到上桌，採行最簡單的方式，便能保存最多的營養素。

區域利多！好市多量販店進駐新莊

【MyGoNews林湘慈/綜合報導】

國際知名量販品牌好市多購物中心即將在新北市新莊區興建一處地上四層、地下一層現代化倉儲批發商場，占地1.4公頃，未來將可提供居民日常生活及消費採購所需，新北市都市計畫委員會2014年12月30日審查通過好市多量販店在新北市新莊區大型倉儲批發商場開發案。

城鄉發展局局長邱敬斌表示，好市多量販店目前在新北市已展店2家，分別是中和1家及汐止1家，新選定第3家展店地點則選在新北市門戶雙都心之一新莊地區，基地位在新北市新莊區建國一路與塔寮坑溪南側，屬於新莊輔大捷運站500公尺範圍內之捷運生活圈，東側緊鄰新莊塭仔圳都市計畫，開發者依照相關規定向新北市政府申請設置大型倉儲批發業。

新北市府為鼓勵中小企業相關投資計畫，以增進地方繁榮創造就業機會，透過市府跨單位的協助及實質開發計畫審查，除閒置使用土地活化後可多一處購物空間提供民眾消費購物，同時滿足未來塭仔圳重劃區規劃開發住宅區引進進駐人口消費所需，帶動地區規模經濟發展及繁榮輔大站週邊商圈 。

新北市都委會並要求好市多應善盡企業責任提出環境友善方案承諾事項，例如：設計上應採都市保水、滯洪等相關設施規劃，基地西側8公尺道路自行開闢、北側塔寮坑溪河岸帶狀區域由好市多辦理綠美化及認養計畫，成為較完整友善之休閒河岸空間環境。另由於塭仔圳重劃區施工期間及開發後的交通車流量較大，好市多應適時調整基地周邊及新莊建國一路的交通評估，以免影響交通車流量，好市多後續將依相關規定申請開發及營運，預計2015年6月動工，完工後提供民眾一處多元化的消費購物場所。

資料來源：

http://www.mygonews.com/news/detail/news_id/111880/%E5%8D%80%E5%9F%9F%E5%88%A9%E5%A4%9A%EF%BC%81%E5%A5%BD%E5%B8%82%E5%A4%9A%E9%87%8F%E8%B2%A9%E5%BA%97%E9%80%B2%E9%A7%90%E6%96%B0%E8%8E%8A

你吃對了嗎？6種早餐明星食物大公開

（優活健康網編輯部／綜合整理）

經過一夜的空腹後，清晨時人體的血糖含量已經比較低了，如果不能及時得到補充，人就會容易疲勞，工作效率也會降低。而且如果不吃早餐，中午就難免暴飲暴食。早上不讓脾胃工作，中午又塞給它們一堆，這會讓脾胃「吃不消」，最後它們就不好好工作了，會生病，最終結果是導致「肥胖」。如果長期不吃早餐，人還容易衰老。

• 早餐最佳時間：7:00～8:00／晚上睡覺的時候，我們的消化器官卻沒閒著，它們仍然在消化晚餐存留在胃腸道中的食物，一直到淩晨才開始休息。因此，如果早餐吃得太早，就會加重消化器官的負擔。早上7點左右起床後的20～30分鐘吃早餐最合適，這時候，全身的器官都醒了，胃口也有了，吃飯就感覺香了。

• 早餐食物要多樣／從食物搭配的角度來說，早餐應該有穀類、豆製品類、奶類、蛋類、肉類、蔬菜、水果等，只有做到全方位搭配，才能保證營養的均衡和吸收。早餐的首選是燕麥片或穀片等以五穀為主的食物，然後是含有豐富膳食纖維的食物，比如麵粉類食物，豆製品以及胡蘿蔔、柑橘等蔬果，含蛋白質較多的食物，比如瘦肉、蛋類、豆類及魚類。一般人習慣吃雞蛋來補充蛋白質，其實也可以少量吃些瘦肉。只有食物多樣化，營養攝取和吸收才最容易達到均衡狀態。一般原則就是主副相輔、乾濕平衡、葷素搭配。

• 早餐禁忌／早晨，脾臟比較困頓呆滯，會使人胃口不開或者沒食慾，所以不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性食物，否則容易消化不良。

推薦6種早餐明星食物

1）燕麥（穀物中的全能冠軍）

• 增智健骨， 防止貧血、毛髮脫落。

• 間接降低血清膽固醇含量。

• 抗氧化、維持肌膚彈性。

• 降脂減肥和緩解便秘。

2）牛奶（白色血液）

• 補鈣、強筋骨。

• 加快體內廢物代謝，有助於減肥。

• 保持皮膚光滑、細膩、白嫩，使頭髮烏黑、不脫落。

3）全麥麵包（粗纖維、好排毒）

• 有助於減肥。

• 預防腰酸背痛、癩皮病。

• 預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病。

• 緩解便秘。

4）雞蛋（最家常的營養庫）

• 改善記憶力。

• 促進肝細胞的再生，修復肝臟。

• 防治動脈粥樣硬化。

• 分解氧化人體內的致癌物質。

5）蘋果（排毒果）

• 消除皮膚的雀斑和黑斑。

• 有助於胃腸蠕動，清除體內垃圾，排出毒素。

• 保持皮膚光滑、細膩、白嫩，使頭髮烏黑、不脫落。

• 預防腫瘤和心臟病。

6）當季蔬菜（健康又安全）

• 是最安全、最健康的選擇。

• 利於吸收，防止便秘。

• 強壯兒童骨骼及智力發育。

（本文摘自／吃對家常菜最健康／博悅文化）

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

減重要「挑」食！5大類食物助瘦身

• 華人健康網／記者洪毓琪／台北報導-2014年11月30日 下午17:35

要成功減重瘦身光說不練可不行！除了增加運動量外，減少熱量攝取、日常飲食的控制也非常重要。但究竟該怎麼吃，才能吃出窈窕美麗、穠纖合度的好身材，同時兼顧營養健康？營養師表示，想要遠離肥胖問題，成功消腫、減重，謹記高鉀、高纖、高蛋白等5大「挑」食原則更是關鍵。

要成功減重瘦身光說不練可不行！除了增加運動量外，減少熱量攝取、日常飲食的控制也非常重要。

宋侑璇營養師在其《2天輕斷食！8週瘦8公斤不減胸》一書中提到，想要吃的健康、滿足、無負擔又不發胖！挑選三餐食材是有撇步的。但很多人一走進市場，看見琳瑯滿目的蔬果魚肉，卻不知該如何下手！以下歸納出5大類必備的瘦身食物，就算平常日也可以把這些食物放進菜餚裡，讓減肥效果事半功倍。

【第1大類：選擇含「鉀」的食材　可幫助消除水腫！】

高鉀food 1／菠菜

屬高鉀蔬菜有助體內水分排出！煮熟的菠菜每100公克含達840毫克的鉀，有助代謝體內的鈉、消水腫。有高血壓但腎功能正常者也應多吃，有助降血壓，預防中風。

高鉀food 2／冬瓜

有清熱解毒效用含鹼性物排水消腫！每100公克冬瓜含120毫克鉀離子。它也含鹼性營養物質「葫蘆八鹼」和化學物「丙醇二酸」，能加速身體新陳代謝排出水分。

宋侑璇營養師歸納出5大類必備的瘦身食物，就算平常日也可以把這些食物放進菜餚裡，讓減肥效果事半功倍。（圖片／蘋果屋出版社提供）

高鉀food 3／海帶梗

豐富的礦物質相互搭配對抗水腫！每100公克海帶梗含11毫克的鉀，鎂含量也很豐富，兩種礦物質皆可啟動水分代謝，是對抗水腫絕佳食材。也可幫料理增添自然鮮味口感。

【第2大類：膳食纖維多的食材　改善便秘、增加飽足感！】

高纖food 1／洋菜

吸水後會膨脹250倍飽足感大增！每100公克洋菜含80.9公克膳食纖維，其水溶性纖維質能包覆油脂和澱粉，幫助體內排廢。它也能抑制飯後血糖值上升，預防糖尿病。

高纖food 2／奇亞籽

只要15公克＝1天所需的1/4膳食纖維！每100公克奇亞籽(奇異籽)含37.5公克膳食纖維。泡水後膨脹並產生黏膠狀的部份為水溶性纖維，增加飽足感，促進腸道蠕動並排便順暢。

高纖food 3／紫菜

富含多種營養素又能豐富料理口感！每100公克乾紫菜含21.6公克的膳食纖維，其中水溶性膳食纖維，對改善腸道環境特別有幫助，具潤腸效果。也適用於各種料理中。

青蔥中含有豐富的「前列素A」，有促進血液循環，幫助排汗及利尿的作用。

【第3大類：有刺激感的食材　有效加速血液循環！】

提味口感food 1／青蔥

加強血液循環提高蛋白質吸收！青蔥中含有豐富的「前列素A」，能促進血液循環，幫助排汗及利尿。烹調高蛋白質食物時，可加蔥段、蔥花一同料理，更有助於提高蛋白質的吸收。

提味口感food 2／大蒜

調節體內脂肪代謝有效抗三高！大蒜中的獨特「蒜素」成分有助促進血循，降血壓、血脂及膽固醇；且能刺激腦垂腺，調節對脂肪與碳水化合物的消化吸收。

提味口感food 3／洋蔥

有助分解高脂肪食物代謝排出！洋蔥含揮發成分「有機硫化物」能阻止血小板凝結。因此，吃高脂食物時最好搭些洋蔥，有助於分解脂肪。

【第4大類：富含蛋白質的食材　提高代謝幫助燃脂！】

優質蛋白質food 1／豆漿

早上1杯豆漿立馬啟動整天代謝力！豆漿的蛋白質胺基酸接近人體蛋白質，且不含膽固醇。每天早上喝豆漿，可啟動整天的代謝力！

毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸，有助代謝脂肪，降三酸甘油脂、膽固醇。（圖片／取材自維基百科）

優質蛋白質food 2／毛豆

菜中之肉可以加強脂肪代謝！毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸，有助代謝脂肪，降三酸甘油脂、膽固醇。

優質蛋白質food 3／雞蛋

蛋白質含量第一多補充幫助燃脂！雞蛋蛋白質是食物中營養價值冠軍，能提供人體必需胺基酸，合成肌肉原料，是瘦身的最佳食材之一。

【第5大類：需久咀嚼的食材　讓大腦發出飽足感的信號！】

久咀嚼food 1／堅果

含有催化脂肪元素有效抑制食慾！食用堅果時需不斷咀嚼，執行減肥計畫中肚子餓時吃一點，反而比忍著餓的人瘦更多，因為堅果含有幫助催化脂肪的其它微量元素，有效抑制食慾。

久咀嚼food 2／芭樂

飯前吃1顆可降低脂肪吸收！芭樂熱量低，富含膳食纖維，且需咀嚼較久，能產生飽足感，建議飯前吃1顆，可促進新陳代謝，減少脂肪囤積，幫助減肥。

久咀嚼food 3／蒟蒻

需耐心咀嚼易生飽足感，有助減少進食量！蒟蒻口感Q彈，需耐心咀嚼，又它收水後可膨脹50 倍到100倍，容易產生吃飽滿足感，因此可以幫助減少攝入過量的食物及熱量。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/22099

體內環保新生活 蔬食加運動大腸保健康

健康醫療網／記者林怡亭報導 2014/09/08

近年來，國人生活和飲食習慣改變，使得肥胖人口大幅上升，為國人健康帶來隱憂。有鑑於此，花蓮慈濟醫學中心發起「體內環保新生活運動」，該院大腸直腸外科主任賴煌仁表示，高纖維、高鈣的飲食，配合持續性的規律運動，可以有效預防大腸癌的發生。

「體內環保新生活」首部曲，主題是「大腸的吶喊」！大腸直腸癌每年新發生病例約為1萬4千人，不僅病例數逐年攀升，還出現年輕化趨勢。賴煌仁指出，大腸癌的成因除了遺傳因素，飲食習慣也是重要影響之一。根據研究發現，高纖維和高鈣飲食，配合運動，能預防大腸癌發生。因為蔬食可攝取豐富膳食纖維，進一步幫助腸道蠕動，排泄出有毒物質，避免腸道發生癌化的病變，可達到體內環保的效果。

花蓮慈濟醫學中心營養組組長劉詩玉營養師表示，健康飲食可以輕鬆幫助體內環保，讓腸道適時的大掃除。可參考的食物包括，當季蔬果、全穀類食品、未精製的五穀雜糧、麥片、火龍果等，內含膳食纖維、水溶性纖維、乳酸菌、果寡糖的食物都有助益。而含有益生菌的優酪乳、優格、AB菌，也可幫助促進排便。

此外，運動也能幫忙消除消化後吸收的殘渣廢物，建議平日每天運動30分鐘以上，假日持續1小時以上，一周運動時數達280分鐘，包括慢跑或走路持續30分以上，都能幫助代謝，促進健康。

花蓮慈院高瑞和院長表示，體內環保已是一種健康時尚概念，為了推廣「體內環保新生活運動」，未來院內將依照素食、蔬果、無毒、運動、癌篩等主題，定期舉辦防癌健康講座，邀請健康達人與專家一同經驗分享，讓民眾都能從生活中養成有益健康的好習慣。

資料來源：健康醫療網http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=16820

排毒蔬果排行榜 Top10報你知

• -字
• +字

作者： 圖文提供／人類智庫 | 華人健康網 – 2014年8月19日 下午7:00

日常生活中處處潛藏毒素，若身體不能及時排出，長期累積會造成器官老化、病變。多吃天然蔬果，能啟動人體排毒機制，享受活力人生！

水梨

維生素、葉酸、類黃酮可降低血壓、膽固醇，減少體脂肪的形成，對於預防心血管疾病也很有幫助。

檸檬

維生素C與檸檬酸是優質的掃毒成分，能防止體內多餘的醣類合成脂肪，並促進代謝，預防脂肪囤積。

木瓜

番木瓜鹼可抗菌消炎、降低血脂，避免膽固醇堆積血管壁，有效降低心血管疾病罹患率。

蘋果

黃酮類抗氧化物及多酚類物質，能預防肺癌；且能使腸道內細菌釋放「酪酸」物質，預防腸癌。

葡萄柚

多種特殊成分能使致癌物質轉換成易被排除的型態，尤以胃癌、胰臟癌的預防最為有效。

奇異果

膳食纖維含量高於一般水果，能潤腸通便、預防便祕；水溶性維生素能清除腸道多餘的脂肪與毒素。

酪梨

單元不飽和脂肪酸有利增加好膽固醇（高密度膽固醇）；並含有多種營養素，可增強肝臟的抗病毒能力。

香蕉

果膠能促進膽固醇排出體外，降低血脂肪含量；豐富的寡醣有類似果膠的效果，可強化消脂力。

洋蔥

與高脂肪食物一起食用，能去除因脂肪所引起的血液凝塊，達到降低血脂、暢通血管的作用。

苦瓜

苦瓜素能幫助血糖穩定，提升胰島素的敏感性，避免因血糖不穩而暴飲暴食，使體型肥胖。

本文出自人類智庫《早餐蔬果汁晚餐蔬菜湯瘦身祕訣》